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保潔知識

餐具消毒保潔規定

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/2/6     瀏覽次數:    

2019年新年全世界跟著一起過年。少不了吃吃喝喝犒勞自己,那餐具清洗保潔該怎樣做呢?

餐具消毒保潔規定
第一條所有的食具、茶具經消毒后,方可使用。?第二條蒸汽消毒:將洗滌好的餐具放入消毒柜內,溫度保持85度,消毒時間不得少于15分鐘。
第三條紅外線消毒:將洗滌好的餐具放入消毒柜內,溫度保持100度,消毒時間不得少于15分鐘。


第四條藥物消毒(對不宜蒸、煮消毒的飲具、茶杯、酒杯可在洗滌后用化學藥物消毒(程序:除殘渣、熱堿水浸泡洗刷、藥物消毒、清水沖)。
第五條使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害,必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品。
第六條消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進行。
第七條食具的保管:經消毒的食(飲)具存放保潔柜,存放整齊避免與其它雜物混放,防止食具重復污染,并對存放柜定期進行清洗消毒。

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